Es de color naranja amarillento, de origen natural extraído de la raíz de cúrcuma [
Curcuma
longa Vahl. (Curcumae. domestica Longae.)], o de síntesis
artificial.
Puede encontrarse como:
Líquidos
hidrosolubles (Soluciones hidro - alcohólicas, emulsiones, suspensiones)
Líquidos liposolubles
Polvos hidrosolubles
Estabilidad
Al calor: media
A la luz: poca
A los ácidos: buena
CRITERIOS DE PUREZA
Sinónimos |
CI
Natural Yellow 3, amarillo cúrcuma, diferuloilmetano
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Definición
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La
curcumina se obtiene mediante extracción por disolventes de la cúrcuma,
es decir, los rizomas terrestres de cepas naturales de
Curcuma longa L. A fin
de obtener un polvo concentrado de curcumina, el extracto se purifica
mediante cristalización. El producto consiste fundamentalmente en
curcuminas, es decir, el principio colorante (1,7-bis (4-hidroxi-3-metoxifenil)-hepta-1,6-dieno-3,5-diona)
y sus dos derivados desmetoxilados en distintas proporciones. Pueden
estar presentes pequeñas cantidades de aceites y resinas que aparecen de
forma natural en la cúrcuma.
Sólo
pueden utilizarse para la extracción los siguientes disolventes:
etilacetato, acetona, dióxido de carbono, diclorometano, n-butanol,
metanol, etanol, hexano.
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Clase |
Dicinamoilmetano
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No
Colour
index
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75300
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Einecs
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207-280-5
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Denominaciones químicas
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(1)
1,7-bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)-hepta-1,6-dieno-3,5-diona
(2) 1-(4-hidroxifenil)-7-(4-hidroxi-3-metoxi-fenilhepta-1,6-dieno-3,5-diona)
(3)
1,7-bis(4-hidroxifenil)-hepta-1,6-dieno-3,5-diona
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Fórmula
química
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(1) C21H20O6
(2) C20H18O5
(3) C19H16O4
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Peso
molecular
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(1)368,39
(2)
338,39
(3) 308,39
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Determinación
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Contenido
no inferior al 90 % de colorantes totales
E1
%, 1 cm 1 607 a
aproximadamente 426 nm en etanol
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Descripción
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Polvo
cristalino amarillo-naranja
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Identificación
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Espectrometría
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Máximo en
etanol a aproximadamente 426 nm
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Intervalo de fusión
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179 ºC-182
ºC
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Pureza
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Residuos de dissolventes
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Etilacetato No más de 50 mg/kg por separado o en conjunto
Acetona,
metanol, etanol, hexano, n-butanol, diclorometano, No más de 10 mg/kg
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Arsénico
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No más de
3 mg/kg
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Plomo
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No más de
10 mg/kg
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Mercurio
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No más de
1 mg/kg
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Cadmio
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No más de
1 mg/kg
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Metales
pesados
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No más de
40 mg/kg
(expresados en Pb)
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